Fisk & skaldjur
Beroendes på säsong och tillgång.
Priser kan variera hela tiden och kan förändras varje dag utan förvarning.
Färska räkor vildfångade dagsfångst dagspris
Blåmusslor Vildfångade/odlade 80 kr/nät
Hummer Odlad Canada 800 kr/kg
Havskräfta Vildfångade Dagsfångst dagspris
Krabba Vildfångade kr/kg
Krabbklor 350kr/kg
Signalkräfta Vildfångade Småland Små Jumbo
Rökt fisk
Vi köper våra rökta fiskar från bla. Fiskrökeriet på ättekulla,
Varmrökt lax 450 kr/kg hel fisk, 500 kr/kg i bit
Varmrökta lax bitar med krydda: dill, vitlök eller citronpeppar 500 kr/kg
Rökt makrill 250 kr/kg
Rökt makrillfilé med krydda: svartpeppar eller jägarmix 300kr/kg
Kippers (rökt sillfilé) 230 kr/kg
Böckling (hel rökt sill) *säsongsvara
Rökt Ål 700 kr/kg hel fiskRökt
Ål 800 kr/kg i bitRökt stenbit *säsongsvaraRökt horngädda *säsongsvaraRökt röding (inte ordinarie sortiment)
Rökt torskrom *säsongsvara
Kall rökt lax 450 kr/kg hel fisk, 500 kr/kg i bit, 650 kr/kg i skivor
Gravad lax 450 kr/kg hel fisk, 500 kr/kg i bit, 650 kr/kg i skivor
Rökta räkor 500 kr/kg
Rökta musslor 10 kr/st
Såser
Vi producerar största delen av såser själva, vi köper dock remoladen utan curry från rydbergs. Denna såsen är redan så bra att vi inte kan göra den bättre själva.
Romsås 200 kr/kg
Laxsås 200 kr/kg
Senap & pepparrots sås 200 kr/kg
Caymansås 200 kr/kg
Remolade sås utan curry200 kr/kg
Dansk remolade sås 200 kr/kg
Aioli 200 kr/kg
Delikatesser
Här hittar ni en rad med olika rätter som vi producerar i vårat eget kök. Många saker varieras från vecka till vecka, så hör av er i tid om det är något speciellt som önskas!
Fiskpaté (Lax, gädda, gös) 650 kr/kg
Skaldjurspaté (hummer, räkor, gädda, gös) 650 kr/kg
Räkcrepes 35 kr/st
Fiskbiffar 200 kr/kgLaxtårta 200 kr/kg
Silltårta 200 kr/kg
Lax & spenat paj 250 kr/kg
Räk & mozzarella paj 250 kr/kg
Laxterrin hjärtan 35 kr/st
Janssonsfrestelse
Laxpudding
Fiskgratänger
Fisksoppa
Smörgåstårta 120kr/person (Måste beställas minst 2 dagar innan.)
Sill inläggningar
Vi producerar största delen av sill inläggningarna själv,
Löksill 265 kr/kg
Fransk löksill 265 kr/kg
Stekt inlagd sill 265 kr/kg
Branteviksill 265 kr/kg
Svartvinbär sill 265 kr/kg
Vitlöksill 265 kr/kg
Senapsill 265 kr/kg
Currysill 265kr/kg
Chilisill 265 kr/kg
Pepparrotssill 265 kr/kg
Kräftsill 265 kr/kg
Tomatsill 265 kr/kg
Hallonsill 265 kr/kg
Citrussill 265 kr/kg
Kryddsill 220 kr/kg
Matjesill 220 kr/kg
Saltsillfilé 100 kr/kg
Hel saltsill 80 kr/kg